給食レシピ

鶏そぼろは、コーンや枝豆を入れてそぼろ丼としてよく給食で提供しています。少し多めに作って冷凍しておくと『朝食』にもおすすめです。

ごはんに乗せてそぼろ丼にしたり、オムレツの具にしたり、お肉の種類を変えたり、しょうがとみそで味付けしたり、ピリ辛にしてもおいしいですよ。

• 鶏ひき肉（200グラム）
• コーン（40グラム）
• 油（5グラム）
• おろししょうが（2グラム）
• 酒（6グラム）
• しょうゆ（24グラム）
• ざらめ（12グラム）

1. フライパンに油を入れ、鶏ひき肉・おろししょうがを炒める。
2. コーンをいれる。
3. 酒・ざらめ・しょうゆの順に入れ合わせる。

※大量調理用のレシピなので、味を見ながら調味料の量を調節してください。

スタミナ納豆は、鶏ひき肉とひきわり納豆を混ぜて作ります。簡単に作れるのでおすすめです。

この日は一緒にせんべい汁を提供しました。

• 鶏ひき肉（給食では鶏むね肉を使用）（200グラム）
• 白ネギ（20グラム）
• おろしにんにく（2.4グラム）
• おろししょうが（3.6グラム）
• ごま油（4グラム）
• 赤みそ（16グラム）
• こいくちしょうゆ（2.4グラム）
• 本みりん（6グラム）
• 酒（4グラム）
• ひきわり納豆（40グラム）

1. 白ネギを小口切りに切る。
2. 酒・みりん・赤みそ・こいくちしょうゆをあえる。
3. ごま油で鶏ひき肉を炒め、おろしにんにくとおろししょうがを入れる。
4. 鶏ひき肉に火が通ったら、2の合わせ調味料を入れる。
5. 白ネギを加えて、火を止め、ひきわり納豆を入れて混ぜる。